วิตามินเป็นสารอินทรีย์ที่มีอยู่ในข้าวปลาอาหารที่จำเป็นเหตุด้วยร่างกายคนเราอย่างยิ่ง ช่วยให้ร่างกายทำงานอย่างมีสมรรถนะและต่อสู้กับความป่วยไข้ได้
สมัยปัจจุบันนักวิทยาศาสตร์เก็บวิตามินได้ประมาณ 13 กลุ่ม หนึ่งในนั้นได้แก่ วิตามินอี ที่เรามักได้ยินกิตติศัพท์ร่ำลือในด้านการคุ้มกันการเกิดอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความแก่ชรา ดังนั้นนอกจากในอาหารแล้ว ยังพบว่ามีการสกัดวิตามินอีมาผสมในเครื่องประทินโฉมหลายประเภท คราวนี้จึงขอพาคุณทำความเข้าใจ จักกับวิตามินอี และประโยชน์ต่อร่างกายคนเราให้เพิ่มขึ้น
วิตามินอี คืออะไร?
วิตามินอี หรือ โทโคเฟอรอล (tocopherol) เป็นวิตามินอย่างหนึ่งที่ร่างกายจำเป็นต้องได้รับเป็นประจำทุกวัน มีลักษณะเป็นน้ำมันสีเหลือง และละลายได้ดีในไขมัน เช่นเดียวกับวิตามินเอ วิตามินดี และวิตามินเค วิตามินอี มีหลายอย่าง ได้แก่ แอลฟา เบตา แกมมา และซิกมา โทโคเฟอรอล โดยชนิดที่ออกฤทธิ์ได้ดีที่สุด คือ แอลฟาโทโคเฟอรอล (alpha-tocopherol)
คุณค่าของวิตามินอีต่อร่างกาย
เพราะว่าผนังของเซลล์ต่างๆ ในร่างกายมีไขที่ไม่อิ่มตัวเป็นต้นฉบับหลัก ต้นฉบับที่ว่านี้จะถูก ทำลายได้ง่ายด้วยกระบวนการออกซิเดชัน (oxidation) และส่งผลให้เกิดสารอนุมูลอิสระ (free radicals) ชนิดต่างๆ ตามมา ซึ่งเป็นสารที่ก่อให้เกิดความเสื่อมต่อต้นฉบับภายในเซลล์ที่สัมผัสกับสารอนุมูลอิสระ วิตามินอี เป็นสารต้านการเกิดกิริยาสะท้อนออกซิเดชันและอนุมูลอิสระที่มีพลัง (potent antioxidant) ซึ่งมีผลในการปกป้องรักษาการทำลายเซลล์ หรือลดความวอดวายของอวัยวะต่างๆ ที่มีตัวการมาจากอนุมูลอิสระได้ นอกจากนี้ยังมีผลช่วยปกป้องการหมดลงของเยื่อหุ้มเซลล์ (stabilize) ที่บุอยู่ตามอวัยวะต่างๆ เช่น ผิวหนัง ตา ตับ เต้านม หลอดเลือด และเม็ดเลือดแดง ทำให้อวัยวะดังกล่าว ทำงาน อย่างมีศักยภาพและมีความคงทนถาวรมากขึ้นด้วย สามารถเล่าเรียนข่าวเพิ่มเติมได้ที่ www.yiipoon.com